笋烧鸡家常做法(笋烧鸡家常做法大全)
其实笋烧鸡家常做法的笋烧烧鸡问题并不复杂，但是鸡家家常又很多的朋友都不太了解笋烧鸡家常做法大全 ，因此呢，法笋今天小编就来为大家分享笋烧鸡家常做法的做法一些知识 ，希望可以帮助到大家，大全下面我们一起来看看这个问题的笋烧烧鸡分析吧 ！
本文目录
烟笋烧鸡怎么做最好吃
原料：
1 、鸡一只，法笋经宰杀整理后斩块 ，做法在沸水中过水后捞出沥干水份；
2 、大全烟笋干经泡发后切约一寸长的笋烧烧鸡段；
3 、老姜约半两用刀拍破，鸡家家常葱半两挽成结；将豆瓣两大匙、法笋泡红辣椒六、做法七个切碎 、大全老抽三大匙 、白糖一咖啡匙放一个碗里；
4、花椒约二十粒，盐适量；将淀粉两大匙和适量味精放一个碗里加一汤匙水兑成芡汁。做法 ：
1、锅置火旺火上放油烧至七成热 ，倒入鸡块 、姜、葱 、花椒爆炒干水份至亮油 ，捞出鸡块留下油 。
2、将豆瓣 、泡椒碎、老抽和白糖倒入锅内余油中小火慢炒至呈樱桃色。
3 、放入鸡块炒匀后 ，加水约二斤（如果水不够烧软鸡子 ，中途加沸水），烧沸后放入烟笋 、盐 ，加盖烧沸后改小火焖约一小时至鸡肉完全软时 。
4 、拣出姜 、葱不要 ，收浓汤汁后起锅 。
竹笋鸡的做法
主料
鸡半只竹笋适量
大葱姜
蒜青椒
生抽
竹笋烧鸡的做法步骤
1.准备工作 ，将所需食材备齐
2.将鸡放冷水里 ，水烧开 ，洗去血水
3.把调料放锅里爆香 ，加鸡肉翻炒 ，再加生抽
4.加入竹笋翻炒
5.大火烧开转小火
6.煮熟前15分钟加入青椒，静候上桌 ，美味出锅 。
7.竹笋是自家晒干的 ，喜欢的食材之一 ，老家屋子后是成片竹林 ，美味绿色的食材 。超市的鸡现在一般一小时就能熟透 ，不如土鸡味道好 。去年的竹笋还剩这么一丢丢 ，今年的还没寄来 ，青黄不接啊。因为放了生抽 ，所以盐也免放了。
小贴士
花椒干辣椒等调料因家人口味而异。
芋儿笋子烧鸡公的正宗做法
准备材料：鸡公半只 ，香菇7朵 ，小米椒一把 ，长青椒10根，花椒一把 ，盐适量，酱油适量
腌料：姜片6片 ，大蒜6瓣 ，大葱段适量 ，香叶1片 ，八角1个 ，桂皮1块，小茴香一把 ，红油豆瓣酱一汤匙 ，老抽一汤匙 ，生抽2汤匙 ，淀粉一汤匙 ，料酒适量 ，干辣椒6个 ，盐适量 ，花椒适量
1 、将公鸡洗净后剁成小块备用 。
2 、将腌料全部倒入鸡块中用手抓匀 ，腌制20-30分钟 。
3 、将小米椒和长青椒洗净备用。
4 、香菇洗净后用手使劲捏一下挤出里面的水分。
5 、两种辣椒切小段 ，香菇切小块备用 。
6 、锅烧热倒油，抓一把花椒放进去。
7 、油加热到7.8成热时倒入辣椒 ，不停翻炒至辣椒的香味出来 。
8、辣椒和花椒盛出备用 ，油留在锅里 。
9 、倒入腌制好的鸡肉不停翻炒至8成熟 。
10 、倒入香菇丁继续翻炒至香菇熟透 。
11 、倒入之前炒过的双椒段，再加少许盐和酱油翻炒均匀 。
12 、出锅装盘，烧鸡公就可以开始食用了 。
关于笋烧鸡家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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