家常扎蹄做法(家常扎蹄做法大全)

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本文目录

1. 阿雅鸡翅的常鸡翅家常做法
2. 鸡翅做法家常简单
3. 家常翅中最简单做法

阿雅鸡翅的家常做法

柠檬鸡翅

配料：

鸡翅中8只

花生油8克

精盐2克

白砂糖2克

蚝油3克

黑胡椒酱5克

料酒3克

姜5克

柠檬4片

烹饪步骤：

1.洗净鸡中翅 ，用厨房纸吸干水分

2.上下各划2刀，做法做法以更入味

3.准备好柠檬

4.加入姜丝

5.加入鸡中翅和所有调味料

6.拌匀，鸡翅家常腌制2小时

7.热锅入油，常鸡翅放入鸡中翅

8.中小火慢慢煎，做法做法要多次翻面煎，以防粘锅

9.煎至鸡翅熟透，并且颜色金黄便可出锅

烹饪小贴士 ：

1、鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀 ，连接鸡体至鸡翅的第一关节处
，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖 ，骨多肉少。

2 、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色 ，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性 ，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

3 、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮
，没有断骨
，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅 ，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分 ，增重20%左右 ，显得更肥些。

鸡翅做法家常简单

食材：鸡翅9个，姜蒜适量
，1勺料酒、2两勺生抽
、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺黑胡椒粉、1小勺孜然粉 、少许盐 、1勺辣椒粉 、1勺孜然 、1勺葱花
、1勺芝麻

制作方法

1.鸡翅洗净对半切开，用厨房纸吸掉水分

2.鸡翅+姜丝蒜片+1勺料酒+2两勺生抽＋半勺老抽＋1勺蚝油＋1小勺黑胡椒粉＋1小勺孜然粉+少许盐，抓匀腌制30分钟以上

3.热锅入油，油温六成热 ，放入鸡翅
，炸至两面金黄熟透即可（大概炸7分钟左右）

4.捞出控油后再把鸡翅倒回锅中+1勺辣椒粉＋1勺孜然粉＋1勺芝麻+1勺葱花 ，拌匀即可。

家常翅中最简单做法

食材清单

鸡翅中10个、土豆1个、彩椒3个
、香葱3根、姜5片

烹饪步骤

1/13

处理鸡翅，将鸡翅两侧剪开

2/13

剪刀沿着骨头剪开，两面都要操作

3/13

旋转剥离去骨，处理所有鸡翅备用

4/13

准备腌制鸡肉，香葱切段

5/13

生姜切片

6/13

最后加入料酒抓制均匀腌制30分钟

7/13

蔬菜切成小拇指粗细的条状备用

8/13

将切好的蔬菜插入鸡翅中，处理全部鸡翅备用

9/13

调制酱汁依次放入盐 ，白糖，蚝油
，生抽 ，老抽，胡椒粉，并搅拌均匀，可根据口味调整比例

10/13

热锅下油，大蒜炝锅至爆出香味

11/13

放入鸡翅，变色后翻面煎至金黄

12/13

加入刚刚调制好的酱汁，小火焖至20分钟

最后一步

最后撒上香葱芝麻
，一道色香味俱全的时蔬无骨鸡翅就做好了

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